1
薯仔去皮切件，放入滾水煮十分鐘
白松露薯蓉釀蘑菇
Posted on 2021年10月8日
香滑薯蓉中加入白松露醬，釀入大蘑菇，再舖上芝士碎焗一焗，白松露香氣四溢！
烹調時間(分鐘)
20份量(人份)
3小貼士
除了熱力，脂肪也可以令松露的味道更豐富，所以牛油、忌廉、芝士、牛奶等奶製品都是松露的好拍檔。食材
大蘑菇 3隻
薯仔 1隻
牛油 適量
牛奶 適量
芝士碎 少許
薯蓉調味
洋蔥 適量
黑胡椒 少許
鹽 少許
白松露醬 少許
步驟
2
薯仔壓成薯蓉，加入牛油、牛奶壓至軟滑，待用
3
蘑菇去頭，洋蔥切小粒
4
將洋蔥碎、黑胡椒、鹽、白松露醬加入薯蓉，攪拌均勻
5
將混好的薯蓉釀入蘑菇，灑上芝士碎
6
放入已預熱180℃的焗爐，焗約10 分鐘至表面金黃色即成
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