1
先把豬軟骨汆水及瀝乾備用
和風慢煮黑毛走地豬軟骨
Posted on 2021年6月11日
產品介紹: 西班牙進口杜洛克豚，是優質黑毛豬品種，無激素飼料養殖，成份健康。而且杜洛克豚肉質鮮嫰、油花細緻、肉質色澤及味道極其吸引，家常便飯必備。
烹調時間(分鐘)
120份量(人份)
4小貼士
食材
木魚湯包 750ml
豬軟骨切件 1Kg
萬字醬油 3湯匙
日本味醂 3湯匙
日本米酒 2湯匙
大蔥 1條
洋蔥 半個
蒜頭 1個
薑片 3大片
八角 1個
昆布 半條
步驟
2
在用中火炒薑片，洋蔥、大蔥和大蒜，然後加入萬字醬油、味醂和日本米酒攪均
3
加入豬軟骨、木魚湯、昆布、大蔥和八角，加水直至水面蓋過豬軟骨。用大火煮滾
4
當湯沸騰時，轉為小火，燉煮約2小時。謹記封蓋!!!
5
用筷子驗查豬軟骨是否能完成輕易貫穿，未能則加時慢煮。 完成!!!!
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