黑毛豬柳是T骨扒側一塊瘦肉，俗稱柳梅。肉質細嫩，脂肪含量低，適合各種烹調方式，是健美人仕和小孩的恩物；強烈推介媽媽給BB煮糊仔。
肉質柔軟，肉中無筋，油脂含量軟少 。
適合：燒、快炒、煎扒 、切片/絲切炒，肉腍、香，安全又健康，亦適合BB仔食。