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1塊豬架原骨切，不需拍鬆，灑小小鹽，黑椒粉，香草，大火煎香表面，轉細火煎至金黃色，簡簡單單猶如煎高級牛扒的方法，就能品嘗黑毛豬的原汁原味。
（用坑扒爐燒烤，效果更佳。）
（用坑扒爐燒烤，效果更佳。）
伊比利亞星橡果黑毛豬法式豬架
Posted on 2024年3月5日
在伊比利亞半島，海拔800米，橡果樹林中天然放養，無激素，屠宰前飽食5個月橡果，每天約20磅。
在背部前至中段，近骨位，油脂豐香，肉厚，味香濃，油花均勻；口感豐富，肉味徘徊口腔持久。
適合BBQ燒 、烤焗、香煎。
在背部前至中段，近骨位，油脂豐香，肉厚，味香濃，油花均勻；口感豐富，肉味徘徊口腔持久。
適合BBQ燒 、烤焗、香煎。
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