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滷水黑毛豬舌
生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖、草果、八角、香葉、桂皮、茴香、薑
加水蓋材料面，加入黑毛豬舌煮30分鐘或以上，視乎個人喜好。
生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖、草果、八角、香葉、桂皮、茴香、薑
加水蓋材料面，加入黑毛豬舌煮30分鐘或以上，視乎個人喜好。
伊比利亞星黑毛豬豬舌
Posted on 2024年3月5日
黑毛豬舌是矜貴部位，每隻豬只有一條。
前段肉質猶如雞腎般爽口，尾段甘香而軟綿，滷水或炆煮30分鐘。
奶油般的糊口感覺，肉味後勁香濃，豬舌底部脂肪猶如大閘蟹膏糊口的感覺。適合薄燒，滷水，汁煮。
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