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伊比利亞黑毛豬從小野外放養,吃橡果、香草、野菌、野草為生,肉質細膩,風味特別。 獨一無二的橡果香味,濃郁且鮮嫩,含不飽和脂肪,吃時不油膩,健康而且營養價值高。
十大深宵菜式推介之一,做法簡單, 三五知己把酒談天,打機睇波,作為佐酒小吃一流之選。
雞軟骨咬落咯咯聲,入口柔韌得有咬口,連住少少雞肉,慢慢細嚼,也是下酒菜不二之選。
雞軟骨解凍後洗淨,瀝乾水份,灑上調味料醃20分鐘後,放入已預熱200度的焗爐內,焗7﹣8分鐘即成!
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