十大深宵菜式推介之一，做法簡單， 三五知己把酒談天，打機睇波，作為佐酒小吃一流之選。

雞軟骨咬落咯咯聲，入口柔韌得有咬口，連住少少雞肉，慢慢細嚼，也是下酒菜不二之選。

雞軟骨解凍後洗淨，瀝乾水份，灑上調味料醃20分鐘後，放入已預熱200度的焗爐內，焗7﹣8分鐘即成！