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伊比利亞黑毛豬從小野外放養,吃橡果、香草、野菌、野草為生,肉質細膩,風味特別。 獨一無二的橡果香味,濃郁且鮮嫩,含不飽和脂肪,吃時不油膩,健康而且營養價值高。
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從精心挑選材料開始,品質至上,注重肉質和肌肉脂肪含量。
在內華達山脈的格拉納達風乾,當地氣候寒冷乾燥,是肉類風乾的絕佳環境。醃製專家用他們專業的知識,細心監察每根火腿,調控鹽的份量、醃製和風乾時間,達到完美的比例。