伊比利亞星★純種黑毛豬

1. “純種”伊比利亞星黑毛豬在西班牙西部伊比利亞半島的薩拉曼卡（Salamanca）地區自然放養

2. 伊比利亞星（Estrella De Castilla）是西班牙伊比利亞其中一間歷史悠久，出產及包裝優質純種黑毛豬的大廠之一

3. “純種”黑毛豬長年在海拔800米，良好乾燥、天然無污染環境生長

4. 地中海氣候

5. 生長在伊比利亞半島，全年溫差大，最高+41℃，最低-20℃，少雨，少雪

6. “純種”黑毛豬父母都是純種黑豬，特徵是黑蹄，毛黑色，體重約150公斤（330磅）

7. 吃乾淨的穀物，橡果等食物

8. 生長週期約18-24個月，最後5個月（10月,11月,12月,1月,2月），每日餵飼8公斤橡果，再加3公斤穀物，青草……等植物

 

營養價值、口感和香氣

1. “純種”黑毛豬喜愛運動，消耗養料多，擁有可將脂肪滲入肌肉的生理特性，使脂肪雪花分佈均勻，有大理石紋，故又被稱為“雪花豬”

2. 含大量HDL，是高密度脂蛋白，可抗衰老，減少動脈堵塞，消炎，減低心血管疾病

3. 含大量不飽和脂肪酸，價值可媲美橄欖油，又稱為行走的橄欖樹

4. 伊比利亞星“純種”黑毛豬豬肉，肉色鮮紅，多雪花，脂肪柔軟，無腥味，可追溯食物來源

5. 肉質：彈牙，柔軟

6. 肉味：濃郁，鮮甜

7. 香味：帶著濃郁而又獨一無二的橡果香味
    咀嚼有奶油般的柔潤感覺