伊比利亞星★黑毛豬凍肉


1. 伊比利亞星純橡果梅花：
肉色鮮紅，雪花均勻分佈，好似牛肉一樣的顏色，肉質和味道可媲美雪花和牛
食用方法：火鍋，快炒，炆焗
快炒，橄欖油，黑胡椒，鹽（僅熟就可以了）
叉燒：一隻梅花肉分小件，預先醃好，拌叉燒醬，柱侯醬，各1茶匙，煎香表面，放入電飯煲直至跳制（不需加水）

2. 所有凍肉，提前一晚放置0-4℃，或沖水至完全解凍，效果更佳

3. 黑毛豬肉不用炒太耐，僅熟即可（好似煮牛肉一樣），過熟肉質會太老變硬

4. 純種黑毛豬免治豬肉：用豬肉眼和梅花肉免治而成，口感清爽彈牙鬆化 ，不肥不膩，奶油般，鮮味十足，回味無窮

肉醬意粉
水餃
生菜包/ Taco墨西哥卷
肉丸湯麵
擔擔麵
煎蓮藕餅
肉餅飯

5. 伊比利亞黑毛豬漢堡：大火快速煎香表面，加水至肉的1/3高度，冚蓋，水滾後轉細火煮15分鐘即可，切開流汁，肉質鬆化，粗粒而又有口感，有意想不到的新鮮感