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白松露薯蓉釀蘑菇

香滑薯蓉中加入白松露醬,釀入大蘑菇,再舖上芝士碎焗一焗,白松露香氣四溢!

烹調時間(分鐘)

20

份量(人份)

3

小貼士

除了熱力,脂肪也可以令松露的味道更豐富,所以牛油、忌廉、芝士、牛奶等奶製品都是松露的好拍檔。

食材

大蘑菇 3隻

薯仔 1隻

牛油 適量

牛奶 適量

芝士碎 少許

薯蓉調味

洋蔥 適量

黑胡椒 少許

少許

白松露醬 少許

步驟

1

薯仔去皮切件,放入滾水煮十分鐘

2

薯仔壓成薯蓉,加入牛油、牛奶壓至軟滑,待用

3

蘑菇去頭,洋蔥切小粒

4

將洋蔥碎、黑胡椒、鹽、白松露醬加入薯蓉,攪拌均勻

5

將混好的薯蓉釀入蘑菇,灑上芝士碎

6

放入已預熱180℃的焗爐,焗約10 分鐘至表面金黃色即成